＜利用法＞
イタリアではバジリコ呼ばれているスイートバジルは、イタリア料理には欠かせないハーブで、日本でもお馴染みのもの。パスタ以外にもグリーンサラダやペストソースと活用法はいろいろ。普通 の野菜炒めにバジルを入れるだけでイタリアンな味つけに！またマリネ液を作り白身魚を漬け込んで食べても美味しいですし、ドライにした葉をパン生地に入れて焼けば風味のいいバジルパンに。 また料理以外でも活用できます。甘くて強い香りには殺菌、抗炎作用があって、煎液はうがい薬として口内炎に効果 あり。またお風呂に入れれば美肌効果が！にきびを抑え、肌をリフレッシュしてくれます。

＜育て方＞
インド原産なので暑さにはめっぽう強いバジル。温かくなってきた4月上旬ころに苗床を作り種まきします。本葉が4枚くらいになったら定植。このとき軽く摘芯しておきましょう。風通 しと日当たりの良いところを選びましょう。水やりは土が乾ききる前に、がポイント。定植してから1か月くらいで葉の収穫が可能です。摘み取った芽を挿すだけで殖やせます。

もっと詳しくハーブが知りたい人は・・・
『花図鑑　ハーブ』
好評発売中！